I Nostri Tortellini artigianali serviti con crema di Parmigiano Reggiano D.O P. stagionato 23 mesi

con brodo di gallina e verdure

Tortellini artigianali e ragù tradizionale bolognese tutto prodotto da noi

Tortellini artigianali prodotti da noi servito con tuorlo d'uovo montato al Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato 23 mesi

Tortellini artigianali prodotti da noi e panna fresca

Ragù tradizionale Bolognese e panna fresca

Tortellini tradizionali con aggiunta di farina di tartufo di Acqualagna e tartufo nero estivo delle Langhe servito in crema di pecorino dolce

Tagliatella tirata al mattarello dalle nostre sfogline con ragù tradizionale Bolognese prodotto dai nostri Chef

Con prosciutto crudo, salvia, burro e zest di limone

Ricetta dello Chef, paradiso per il palato.

Grande classico della cucina Bolognese con ragù tradizionale bolognese

Panna fresca, ragù bianco di salsiccia, funghi misti e piselli

Gramigna trafilata al bronzo con panna e ragù bianco di salsiccia

Gramigna trafilata al bronzo con Parmigiano Reggiano e olio EVO

Maccheroncino all'uovo con verdure fresche di stagione

Maccheroncino all'uovo, salsa di pomodoro, panna e pancetta affumicata.

Gnocchi di patate novelle con ragù tradizionale Bolognese

Gnocchi di patate novelle con crema di gorgonzola e noci

Gnocchetti di patatte novelle e salsa al pomodoro con mozzarella e olio al basilico.

Tortelloni tradizionali con ripieno di ricotta, parmigiano e prezzemolo conditi con salsa al pomodoro

Tortelloni ripieni di ricotta, parmigiano e prezzemolo conditi con ragù tradizionale bolognese

Con sfoglia verde agli spinaci, besciamella e ragù tradizionale bolognese

Con sfoglia verde agli spinaci, besciamella e ragù con verdure di stagione

Pasta trafilata al bronzo con salsa al pomodoro e guanciale croccante

Pasta trafilata al bronzo, guanciale croccante e tuorlo d'uovo all'uscita

Pasta trafilata al bronzo, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero

Pasta trafilata al bronzo, crema di pecorino romano e pepe nero

Pasta trafilata al bronzo, salsa di pomodoro, acciughe, olive nere, capperi e peperoncino.

Pasta trafilata al bronzo con salsa al pomodoro, mozzarella e olio al basilico.

Pasta trafilata al bronzo, con panna fresca, funghi misti e pancetta affumicata.

Con pecorino e mandorle tostate

ragù di pecora rosso